ikan kuah kuning

 Bahan :

- 300 gr beras putih, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan, potong²
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam
- 400 ml air
- 75 gr ikan asin gabus, goreng, lalu suwir - suwir
- 15 lembar daun kemangi
- 3 buah cabe rawit, iris bulat tipis
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya

Sambal Raja :
- 1 buah terong, potong dadu 1 cm
- 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
- 10 siung bawang merah, belah 4

Bumbu halus :
- 10 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah besar, buang biji
- 2 buah jeruk limau
- 1 bks kecil terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir