. Sate lilit ayam khas Bali

 

Bahan :
- 300 gr daging ayam (giling).
- 100 gr kelapa parut.
- 1 butir telur ayam.
- 2 sdm tapioka.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 biji kemiri (sangrai).
- 1 cm kunyit (bakar).
- 2 cm kencur.
- 1 cm lengkuas.
- 1 cm jahe.
- 5 buah cabe rawit (boleh lebih).
- 1 cm terasi (bakar).
- secukupnya garam & merica.
- 20 batang bambu atau serai.